Es gibt Speisen, die mag man einfach. Und die möchte man immer wieder genau so geniessen wie man sie kennt! Wir sagen überzeugt: Wir wollen Ihnen solche Gerichte anbieten, weil sie einfach Laune machen. Die Überraschung darf in der Art der Präsentation stattfinden, der Inszenierung, wie wir dies in Anlehnung an unser Theater im Haus nennen. Wir servieren Ihnen Traditionelles in moderner Aufmachung. Zm Beispiel Westschweizer Spezialitäten wie den 'Malakoff'.

Aber wie in jedem Theater gibt es auch Inszenierungen, die von Grund auf „modern“ sind. Phantasievolle Kreationen unseres Küchenchefs. Und die jetzt fünfjährige Tradition des Hauses, vegane Gerichte in grosser Anzahl und kreativer Ausführung anzubieten. Wir tun dies, weil uns die gut gemachte, vegane Küche im Gaumen genauso überzeugt wie die Klassische. Für die ganze Karte gilt: Unsere Basisprodukte sind, wenn immer möglich, regionaler Erzeugung.

Unsere Gerichte sind marktfrisch, Convenience-Food findet keinen Platz in unserer Küche. „Wir kochen nur Dinge, die uns selbst schmecken“ und hoffen, auch sie finden Gefallen an unseren Inszenierungen. Im Restaurant Prélude oder nebenan im Le Théâtre, für Anlässe bis 1000 Personen.