La nostra cucina e basata su unetica di maantenere i sapori dei cibi e non usare insaporitori come glutamati e altre polveri i minestroni di verdure sono fatti in casa con verdure fresce come anche la salsa di pomodoro, il ragu alla bolognese, il pesto alla genovese, le zuppe di zucca sono tutte fatte con verdure fresche.
Le pizze sono fatte lievitare per piu di 60 ore affinche gli enzimi del lievito consumino la proteina del grano ed il pane sia piu leggero da digerire. Tutti i prodotti sono attentemente scelti per la loro qualita, la freschezza e lorigine.