Silvester Menü
Silvester, 31. Dezember 2018 (31. 12. 2018, 18.30Uhr)
Lassen Sie das Jahr 2018 im Restaurant Blume in ruhigem und elegantem Ambiente ausklingen.
Begeben Sie sich auf eine lukullische Entdeckungsreise. Geniessen und entdecken Sie die Vielfalt
und Kreativität unserer Küche und lassen Sie sich ein Silvestermenü
von 6 - Gängen servieren.
Begrüssung mit hausgemachten Spezialitäten
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Sinfonie „Mousse“ aus schottischem Wildlachs und Jakobsmuscheln,
Sushi Thunfisch, Vitello, Papaya-Kürbischutney, Eierschwämmli und Datteln
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Morchel-Calvados Consommé mit geräucherter Entenbrust
und Gänseleber Crostini
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Gebratener St. Petersfisch “Heringskönig „ auf Babygemüse,
Kochbananen und Hummerfumet
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Blutorangensorbet mit „Möé Chandon Impèrial Brut“ und Granite
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Rindsfilet (USA) „ Premium Black Angus Natural“
mit frischen, gebratenen Pilzen, begleitet von Pastinaken-
Blumenkohlpüree, Trüffel-Portweinreduktion und Gemüsebouquet
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Hausgemachte reichhaltigen Dessert Variation
6-Gang Menü: CHF - 120

Wir bitten Sie frühzeitig zu reservieren.
Um 24.00Uhr offerieret Ihnen das Blumen Team ein Glas Sekt
Auf Ihren Besuch freuen sich A. & G. Koltan das „Blume-Team“
Mit freundlichen Grüsse
Restaurant Blume Brauerstrasse 27/ 9000 St. Gallen Tel 071 245 19 10
www.restaurant-blume-sg.ch